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萬華社區大學和風料理課程心得(972期)~~P.1這是萬華社區大學972期學生上完和風料理的心得看完真的很感動謝謝你們支持~~上完和風料理課程後的心得~其實日本料理也沒那麼澎湖民宿難嘛，我果然被連續劇騙了。 在短短的18周裡，每一節課的時間就可以學到兩道日式料理，時間運用的非常充實，可以 說一點都不浪費，真的有學到東西的感覺！ 課程設計裝潢也是從食材的處理開始，除了老師親自示範處理方式，也會告訴大家一些撇步或著特 殊食材的緣由，讓我這種廚房新手能學的更多，好好實習一下基本功。 利用簡單的材料和不房屋買賣會太複雜的方式就能做出許多美味的日式料理是課程最大的特點，我 還記得那次做茶碗蒸的時候，只是多了幾個步驟，注意點小地方，即使沒有用高湯也做出 了非常好吃的茶碗ARMANI蒸。 比起在家裡看著食譜做菜，在班上和一群同學做菜，互相分享經驗，是完全不同的感覺。 藉著和大家的討論，可以得到更多寶貴經驗！上次做厚蛋燒的時候還看到市面上沒酒肉朋友有的特 別道具，要是我單獨在家做絕對打死也想不到。有了親眼的學習經驗之後，回家自己再做 也能大幅減少花費的時間和失敗的機會，也是間接省下不少材料錢。 萬一不知土地買賣道材料哪裡買？在班上跟同學們團購不但輕鬆方便，價錢也比較便宜，有些器具 便宜一半以上也不是問題。 上課的氣氛十分輕鬆愉快，老師仔細的講解步驟之餘還會和同學分享褐藻醣膠經驗或開開玩笑。在 課程結束的最後還可以大家一起瓜分成品，喔不是，是分享美食。當場試試味道，立刻就 可以檢討和交換心得喔！也有機會讓家人嚐嚐這種平常家裡吃不到信用貸款的滋味。 所以，不管你是覺得自己學做菜太無聊，或著是怎麼做都失敗，急著要一點通的人，或著 想學學食譜上看不到的獨特佳餚，都歡迎來參加和風料理的課程！ P.S.摘自東森房屋萬華社區大學網頁,網址:www.wanhuaco.org.tw
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